Rund- und Langwirker
Exzenter-Rundwirker New Roller S
Kegelrundwirker CO
Die Maschine arbeitet problemlos Weizenteige und Roggenmischteige mit einem Roggenanteil von
bis zu 80%. Ein wesentlicher Vorteil ist, dass das Exzenter Wirksystem einer Handaufarbeitung am
nächsten kommt. Durch unsere Wirkglocke mit einem Durchmesser von über 1 Meter wird ein
Wirkweg von ca. 3 Metern erreicht.
Das exzentrische System der Wirkglocke ist stufenlos verstellbar, so dass die Maschine auf den
jeweils benötigen Wirkdruck eingestellt werden kann. Eine Besonderheit ist unsere Wirkschale
sowie Wirkglocke aus Vollkunststoff, um ein Verkleben des Rundwirker-Systems zu vermeiden. Das
Transportband dient gleichzeitig als Entspannungsband. Es ist umschaltbar zum Beschicken der
Langwirkmaschine bzw. zur Abnahme. Ein elektrischer Mehler oder ein Beölungssystem kann
wahlweise geliefert werden. Die Maschine bietet einfache Bedienung, sie ist fahrbar.
Kombination mit Zwischengärschrank möglich
ideal zum Rundwirken von weichen und mittelweichen Teigen
Kegel aus Gusseisen
Wirkrinnen aus Aluminium
Wirkschalen und -rinnen teflonbeschichtet
Mehlstaubapparat mit dosierbarer Streuwirkung
Stahlgestell lackiert
auf Rollen, mit Feststellern
Modell CO 1600-V mit variabel/manuell regelbaren Wirkschalen/-rinnen
Langwirker Compakt Solo-S
Der Langwirker LRS Compakt Solo ist für alle Teige geeignet. Mit der Maschine mit ihren 4
Einschlagwalzen (zwei Quer-Einschlagwalzen und zwei Längs-Einschlagwalzen, beide getrennt
einstellbar) und mit dem Spezial-, nicht klebenden Wirkband, werden perfekte, langgewirkte
Weizen- und Roggenmischbrotteige mit geradem Schuss aus der Anlage sichergestellt.
Kombination mit Zwischengärschrank möglich
Optional erhältlich:
•
einstellbare Wirkrinnen
•
teflonbeschichtete Durchlaufoberflächen
•
Kalt- und Warmluftsystem wählbar
•
Edelstahlausführung
Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten
Bei den Fotos handelt es sich teilweise um Modell-Beispiele
© Johannes Scheurer GmbH 2023
Johannes Scheurer GmbH
Rudolf-Diesel-Straße 3
D-28857 Syke
Tel.: +49 (0)4242 5557-0
Rund- und Langwirker
Exzenter-Rundwirker New Roller S
Kegelrundwirker CO
Fakten:
Die Maschine arbeitet problemlos
Weizenteige und Roggenmischteige mit
einem Roggenanteil von bis zu 80%. Ein
wesentlicher Vorteil ist, dass das Exzenter
Wirksystem einer Handaufarbeitung am
nächsten kommt. Durch unsere Wirkglocke
mit einem Durchmesser von über 1 Meter
wird ein Wirkweg von ca. 3 Metern
erreicht.
Das exzentrische System der Wirkglocke
ist stufenlos verstellbar, so dass die
Maschine auf den jeweils benötigen Wirkdruck eingestellt
werden kann. Eine Besonderheit ist unsere Wirkschale sowie
Wirkglocke aus Vollkunststoff, um ein Verkleben des
Rundwirker-Systems zu vermeiden. Das Transportband dient
gleichzeitig als Entspannungsband. Es ist umschaltbar zum
Beschicken der Langwirkmaschine bzw. zur Abnahme. Ein
elektrischer Mehler oder ein Beölungssystem kann wahlweise
geliefert werden. Die Maschine bietet einfache Bedienung, sie
ist fahrbar.
Kombination mit Zwischengärschrank möglich
Fakten
•
ideal zum Rundwirken von weichen und
mittelweichen Teigen
•
Kegel aus Gusseisen
•
Wirkrinnen aus Aluminium
•
Wirkschalen und -rinnen teflonbeschichtet
•
Mehlstaubapparat mit dosierbarer
Streuwirkung
•
Stahlgestell lackiert
•
auf Rollen, mit Feststellern
Modell CO 1600-V mit variabel/manuell regelbaren
Wirkschalen/-rinnen
Langwirker Compakt Solo-S
Der Langwirker LRS Compakt
Solo ist für alle Teige geeignet.
Mit der Maschine mit ihren 4
Einschlagwalzen (zwei Quer-
Einschlagwalzen und zwei
Längs-Einschlagwalzen, beide
getrennt einstellbar) und mit
dem Spezial-, nicht klebenden
Wirkband, werden perfekte, langgewirkte Weizen- und
Roggenmischbrotteige mit geradem Schuss aus der Anlage
sichergestellt.
Kombination mit Zwischengärschrank möglich
Optional erhältlich:
•
einstellbare Wirkrinnen
•
teflonbeschichtete Durchlaufoberflächen
•
Kalt- und Warmluftsystem wählbar
•
Edelstahlausführung
© Johannes Scheurer GmbH 2023
Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten
Bei den Fotos handelt es sich teilweise um Modell-Beispiele
- Teigherstellung
- Ausrollmaschinen
- Baguette-Aufmachanlagen
- Befeuchtungsstationen
- Brötchenpressen
- Brotaufmachanlagen
- Ciabattateigteiler
- Dressier- und Gebäckformmaschinen
- Feinbacklinie
- Form-,Füll- und Portioniermaschine
- Hebekipper
- Muffins-Portionierer
- Pizzateigteiler und -rundwirker
- Planetenrührmaschinen
- Rund- und Langwirker
- Spiralkneter
- Volumenteigteiler
- Tisch mit Transportband
- Backen
- Sonstiges
- Abwieger
- Anschlag-, Planetenrührmaschinen
- Arbeitstische
- Ausrollmaschinen
- Backöfen
- Brot-/Baguetteanlagen, Wirker, Roller, Teigteiler
- Brotschneidemaschinen
- Brötchenanlagen, Teil- und Wirkautomaten
- Creme-/ Nougatkocher
- Dressier-/Gebäckformmaschinen
- Gärräume, Gärunterbrecher, Zwischengärschränke
- Hebekipper
- Knetmaschinen und Zubehör
- Kühl-/Klimageräte, Froster
- Siloanlagen
- Spülmaschinen, Spülbecken
- Stikken-/Transportwagen
- Wassermisch- und dosiergeräte
- Diverses
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