Johannes Scheurer GmbH
Rudolf-Diesel-Straße 3
D-28857 Syke
Tel.: +49 (0)4242 5557-0
unentbehrlich für jeden wirtschaftlich arbeitenden
Feinbackbetrieb
vollautomatische Arbeitsweise
hochwertige Produktqualität
Die idealen Koch- und Rührgeräte
Vielseitige Anwendbarkeit:
zum Andicken und Aufkochen von jeglichen Früchten
Herstellung von jeder Art Creme, Schokolade, Eierlikör
und Massen nach eigener Rezeptur
Abrösten von Massen mit Mandeln und Nüssen
ideal auch als Brühanlage und für Kochstücke
Cremekocher
Modell C 60 A
Nougatkocher
Die idealen Koch- und Rührgeräte für
feste Massen
•
3-wandiger Edelstahlkessel
•
mit Thermoöl indirekt beheizt
•
Kessel schwenkbar (mech,)
•
thermostatische Temperaturregelung
•
Temperaturbereich bis 140 ° C
•
Touchscreen-Steuerung
(Computersteuerung bis zu
98 Programme)
•
robustes, speziell verstärktes
Rührwerk (K-System) mit Seiten- /Bodenabstreifer
•
direkte Temperaturkotrolle des Kochmediums
•
Korpus komplett in Edelstahl
•
fahrbar
•
Kochkapazität von 2 - 220 Liter für 7 - 150 kg Nougat
Optional erhältlich:
•
Korpus komplett in Edelstahl
•
Temperatur des Kochmediums im Kessel messbar
•
Modell C 250 u. C 300 fahrbar
•
Kessel elektrisch kippbar ab C 100 - C 200
(ab Modell C 250 serienmäßig)
•
3“ oder 4“ Ablauf mit Absperrhahn
•
stufenlose Geschwindigkeit des Rührwerkzeugs
•
verstärkter Antrieb des Rührwerkzeugs
•
Deckel mit Schüttgutöffnung
Optional erhältlich:
•
Untergestell/Tisch in Edelstahl, fahrbar mit Feststellvorrichtung
•
Timer
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Fächer-Rührwerk
•
Gitter-Rührwerk
•
hitzebeständige Abstreifer
Dieser Cremekocher ist vielseitig einsetzbar -
Sie werden ihn lieben
Cremekocher - jetzt auch als Tischmodell:
Mini C 15-V und Mini C 30-V
Der ideale Cremekocher für Éinsteiger und Profis
zum Andicken und Aufkochen von jeglichen Früchten
zum Auflösen von Kuvertüre
zum Abrösten von Massen mit Mandeln und Nüssen
zur Herstellung von jeder Art Creme, Pudding,
Marmelade,Schokolade, Eierlikör, Polenta, Risotto, Suppen
und… und …-und
•
Kochkapazität 3 - 12 Liter, 6 - 24 Liter
•
Korpus komplett in Edelstahl
•
3 - wandiger Edelstahlkessel
•
mit Thermoöl indirekt beheizt
•
Kessel schwenkbar per Umlenkgetriebe
•
thermostatische Temperaturregelung
•
Temperaturbereich von 140° C erreichbar
•
robustes, starkes Rührwerk mit
Seiten- und Bodenabstreifer
•
stufenlose Geschwindigkeit des
Rührwerks (min 20 U/min., max 110 U/min.)
© Johannes Scheurer GmbH 2023
Optional erhältlich:
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Kessel elektrisch schwenkbar für Modelle 100-200
(bei Modell 300 serienmäßig)
•
3“- oder 4“ -Ablauf
•
Deckel mit Schüttgutöffnung
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Kandierset
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Spezialabstreifer für hohe Temperaturen
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u.v.m.
Gitter-Rührwerk
Fächer-Rührwerk
Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten
Bei den Fotos handelt es sich teilweise um Modell-Beispiele
Modell NCT 30
Kandierkorb
Cremekocher C 30 E-N - C 500 E-N
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3-wandiger Edelstahlkessel
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mit Thermoöl indirekt beheizt
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Kessel schwenkbar per Umlenkgetriebe (mech.)
•
thermostatische Temperaturregelung
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Temperaturbereich bis 140 ° C erreichbar
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1 Digitalzeitschaltuhr
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robustes, starkes Rührwerk (2Gänge) mit Seiten- und
Bodenabstreifer
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Modelle C 30 - C 200 fahrbar, (Modell C 400/500 nur als
Standgerät)
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Kochkapazität von 2 - 400 Liter
Modellbeispiel C 100 E-N
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3-wandiger Edelstahlkessel
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mit Thermoöl indirekt beheizt
•
thermostatische Temperaturregelung
•
Temperaturbereich bis 140 ° C erreichbar
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robustes, starkes Rührwerk mit Seiten- und Bodenabstreifer
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Modelle C 30 A - C 200 A fahrbar, serienmäßig.
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C 400 A und C 500 A nur als Standgerät
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Korpus aus Edelstahl
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Touchscreen-Steuerung (Computersteuerung mit bis zu 98
Programmen)
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direkte Temperaturkontrolle des Kochmediums
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Rührwerk Geschwindigkeit stufenlos verstellbar (max. 120
U/min.)
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Rührwerk Rechts-/Linkslauf
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verstärkter Antrieb für Rührwerkzeug
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Kessel schwenkbar per Umlenkgetriebe mech. (bei Modellen
C 30 A - C 200 A)
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Kessel elektrisch schwenkbar (Modelle C 250 A bis C 500 A)
•
Deckel mit Schüttgutöffnung
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Kochkapazität je nach Modell von 2 - 400 Liter
Cremekocher C 30 A - C 300 A -
unsere Serie mit Touchscreen - Steuerung
diese Serie besticht durch ihre sehr umfangreiche
Serienausstattung:
Optional erhältlich:
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3“ oder 4“ Ablauf mit Absperrhahn
Modell
Kapazität
in Liter
technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten
Kapazität
in Kg
Nougat
Maße
in mm
B x T x H
Gewicht
Kg
NCT 30 2 - 20 7 - 12 1560 x 850 x 800 200
NCT 50 4 - 37 14 - 25 1680 x 1150 x 800 300
NCT 100
12 - 68
30 - 50 2000 x 1350 x 1000 490
NCT 150 16 - 103 50 - 75 2200 x 1420 x 1100 530
NCT 200
22 - 137 70 - 100 2200 x 1420 x 1100 570
NCT 300
36 - 220 110 - 150 2300 x 1800 x 1450 1050