Beschreibung
Die idealen Koch- und Rührgeräte für feste Massen.
- 3-wandiger Edelstahlkessel
- mit Thermoöl indirekt beheizt
- Kessel schwenkbar (mech.) zum Entleeren und Reinigen
- thermostatische Temperaturregelung
- Temperaturbereich bis 140 ° C
- Touchscreen-Steuerung (Computersteuerung bis zu 98 Programme)
- robustes, speziell verstärktes Rührwerk (K-System) mit Seiten- /Bodenabstreifer
- direkte Temperaturkontrolle des Kochmediums
- Korpus komplett in Edelstahl
- fahrbar
- Kochkapazität von 2 – 220 Liter für 7 -150 kg Nougat
Optional erhältlich:
- Kessel elektrisch schwenkbar für Modelle 100-200 (bei Modell 300 serienmäßig)
- 3“- oder 4“ -Ablauf
- Deckel mit Schüttgutöffnung
- Kandierset
- Spezialabstreifer für hohe Temperaturen