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Unsere „kleine“ Sauerteiganlage SOURMAT 300 ist speziell für den Bedarf kleinerer bis mittlerer Bäckereien ausgelegt. Die Anlage ist in sehr kräftiger Ausführung aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und mit unserer neu entwickelten Intervallsteuerung (speicherprogrammierbare Steuerung SPS) ausgestattet.
SOURMAT 300 ist eine anschlussfertige Sauerteiganlage für ca. 140 kg fließfähigen Sauerteig, SPS-Steuerung, Kegelboden mit mittigem Auslauf und Kugelhahn, Deckelsicherung, 4 stabile Lenk- und Feststellrollen.
Funktionsumfang der Steuerung:
- Datum-/Zeitangabe über Display
- Wochenprogrammierung
- Rührzeitvorgabe
- Stehzeitvorgabe
- Intervallrührzeitvorgabe
- kompatibel zu Dosiercomputern
Es kann mit Böcker- und ähnlichen Starterkulturen gearbeitet werden.
Auf Wunsch lieferbar sind:
- Wandabstreifer
- Impelller- oder Exenterschneckenpumpe
- Heizung, Kühlung oder Isolierung
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